Senegal

Dopo questa ultima tappa del viaggio, sarà impossibile resistere ai sapori e ai profumi della cucina senegalese, tra le più apprezzate dell’Africa. Influenzata dall’oceano Atlantico, dalla cultura francese, dalle tradizioni islamiche e dai nomadi del deserto, offre piatti ricchi e variegati. Il celebre ceebu jën, piatto nazionale del Senegal, è oggi patrimonio dell’umanità. Le ricette, tramandate oralmente di madre in figlia, prendono vita grazie a una combinazione unica di spezie e ingredienti. Con l’aiuto di una cuoca senegalese, scopriremo questa tradizione culinaria fatta di colori, aromi intensi e sapori indimenticabili.

• Fataya di carne
• Thiebou dien
• Thiakry e bissap