Il mese delle frittelle
Durante il periodo di Carnevale, come ogni anno, hanno luogo diverse tradizionali feste delle frittelle. Sono veramente tanti i suggestivi borghi toscani in cui si ha la possibilità di assaporare le famose frittelle di riso.
Chiamate anche ‘Frittelle di San Giuseppe’ (non a caso sono anche il dolce tradizionale della Festa del babbo), la loro origine risale al XV secolo in epoca rinascimentale, infatti ne parla anche Martino de’Rossi, il maestro dell’arte culinaria degli Sforza e di Papa Martino V.
La ricetta tradizionale prevede di cuocere il riso nel latte, dopodiché si aggiungono uova, zucchero e farina. È necessario appallottolare l’impasto e successivamente friggerlo nell’olio.
Solitamente le varie sagre si svolgono vari paesi della Toscana, nel periodo compreso tra il 18 gennaio e il 19 marzo, tutti i weekend.
Gli appuntamenti principali sono:
Le Sieci
fino al 2 marzo
sabato 16 – 19
domenica 10-20
Bagno a Ripoli
fino al 16 marzo
sabato e domenica 8-19
San Donato in Collina
fino al 19 marzo
sabato e domenica dalle 8.30 fino all’esaurimento
Montefioralle
fino al 19 marzo
sabato e domenica
Rapolano Terme
fino al 23 marzo
sabato pomeriggio
domenica, tutto il giorno
Ivan Puliti
